Vous voulez passer un CAP en candidat libre en 2027 ? Les inscriptions à l’examen ferment le jeudi 12 novembre 2026 à 18 h, et plusieurs diplômes ont changé cette année. Voici ce que notre veille d’octobre a relevé dans les textes officiels.
Inscriptions à la session 2027 : les dates
- Académie de Nice (Alpes-Maritimes, Var) : inscriptions sur Cyclades du 12 octobre au 12 novembre 2026. La confirmation d’inscription, datée et signée, doit être déposée sur Cyclades au plus tard le jeudi 19 novembre 2026 à 18 h, sinon la candidature est annulée.
- Académie d’Aix-Marseille (Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Bouches-du-Rhône, Vaucluse) : inscriptions du 9 octobre au 12 novembre 2026.
Source : académie de Nice, page CAP et notes aux candidats de la session 2027.
Stages et expérience : des pièces à fournir dès l’inscription pour certains CAP
- CAP Cuisine : 14 semaines de stage ou d’expérience sont exigées de tous les candidats (académie de Nice : 4 semaines pour l’épreuve EP1 et 10 semaines pour l’épreuve EP2, dans les 3 dernières années). Les attestations sont à déposer au plus tard le 12 novembre 2026.
- CAP Pâtissier : pour les candidats individuels de l’académie de Nice, 7 semaines pour EP1 et 7 semaines pour EP2 (ou 14 semaines d’expérience en pâtisserie), attestations au plus tard le 12 novembre 2026.
- CAP Esthétique : à Nice, le dossier de l’épreuve EP3 et les attestations sont à rendre au plus tard le 6 avril 2027.
- CAP Accompagnant éducatif petite enfance : à Nice, 14 semaines (448 heures) dans deux structures complémentaires, sur des périodes postérieures au 1er janvier 2024, dossier au plus tard le 13 mars 2027.
- CAP Tournage en céramique : à Nice, attestation de stage au plus tard le 5 mars 2027.
Les diplômes qui ont changé
- CAP Cuisine et CAP Commercialisation et services en HCR : nouveaux diplômes (arrêtés du 19 octobre 2023), dont la première session a eu lieu en 2026. Les anciens diplômes sont abrogés depuis le 31 décembre 2025.
- CAP Ferronnier d’art : un nouveau CAP « Ferronnerie d’art » est créé par l’arrêté du 22 juillet 2026. Première session en 2029 ; l’ancien CAP connaîtra sa dernière session en 2028.
- CAP Orfèvre : rénové par l’arrêté du 14 septembre 2026, première session du nouveau diplôme en 2029, dernière session de l’ancien en 2028.
- CAP Esthétique cosmétique parfumerie : l’arrêté du 4 juillet 2025 modifie le référentiel : on caractérise désormais la peau « selon son phototype ». Côté métier, le TPO, présent dans certains gels et vernis semi-permanents, est interdit dans les produits cosmétiques depuis le 1er septembre 2025, y compris pour les professionnels (DGCCRF).
- CAP Accompagnant éducatif petite enfance : la définition des épreuves et les périodes de formation en milieu professionnel ont été remplacées par l’arrêté du 2 mai 2025, applicable depuis la session 2026.
Quels métiers recrutent ?
D’après l’enquête Besoins en main-d’œuvre 2026 de France Travail, les aides de cuisine et employés polyvalents de restauration (97 100 projets de recrutement), les serveurs (93 800) et les cuisiniers (51 600) font partie des métiers les plus recherchés en France. Dans les Alpes-Maritimes, l’hébergement et la restauration représentent 28 % des besoins de recrutement (communiqué de l’UPE 06, avril 2026).
Se préparer avec l’AFI
À Vence, l’AFI prépare de nombreux CAP en candidat libre, en parcours individualisé : CAP Cuisine, CAP Pâtissier, CAP Esthétique, CAP Accompagnant éducatif petite enfance, CAP Ferronnier d’art, CAP Orfèvre et les CAP céramique. Pour comprendre la démarche, lisez aussi notre guide passer un CAP en candidat libre quand on est adulte.
Une question sur votre inscription ou votre stage ? Appelez-nous au 09 72 53 44 13.
